Je suis passionné par mon métier et j'aime rendre les gens heureux avec ma passion.

Je suis quelqu'un de très honnête, sympathique et accueillant. J'aime que les choses soient faites de façon informelle.

Si vous décidez de me commander un menu, nous pouvons nous rencontrer chez moi autour d'un verre de vin, je vous expliquerai ce que je peux vous offrir comme suggestion de plat et de composition avec les produits qu'offre les saisons. A partir de vos idées et vos envies, nous pourrons, ensemble, élaborer le menu qui répondra à vos désirs.

Je suis fier de mon métier et je prends un réel plaisir à ravir les gens avec ma passion.

Apprenti dès l'âge de 14 ans, je n'ai jamais quitté le métier depuis. J'ai travaillé en France avec d'excellents cuisiniers qui m'ont appris les bases de la vraie cuisine. Les nombreuses heures passées en cuisine pour devenir un bon cuisinier ne m'ont jamais effrayé! Durant mes deux ans d'apprentissage, j'ai appris la rigueur et la discipline requise dans ce métier.

La passion ne m'a jamais quittée et j'ai eu l'opportunité et le plaisir de pouvoir travailler toutes ces années dans des restaurants à travers le monde; de ma Provence natale à Monaco et ses palaces, d'un restaurant 3 étoiles Michelin à Paris jusqu'en haut d'un gratte ciel à Los Angeles, au petit restaurant bien sympathique d'un village perdu dans les collines irlandaises ou encore bien plus au nord en Scandinavie. Au Danemark, j'ai appris à faire la cuisine traditionnelle et j'ai pu montrer mon savoir faire culinaire.

Les expériences  vécues à l’étranger dans les nombreux restaurants et les rencontres avec de grands chefs cuisinier, m'ont permis d'apprendre « leurs tours de mains » et cela m'a donné une certaine façon de faire la cuisine comme nulle part ailleurs !