I forbindelse med Mortens aften fredag den 10. november vil jeg igen i år stege ænder. Hvis i er interesserede i at købe en portion eller to eller måske en hel and, så giv mig besked inden tirsdag den 31 oktober. Jeg skal også bage noget foie gras og lave lidt æblekage.
I kan bestille and alene, men i kan også få det hele som en tre retters menu.
For dem der ikke er vilde med foie gras vil jeg også ryge Færøsk laks.
Foie gras’en serveres med en hjemmelavet løg chutney, syltet Hokkaido, lidt grønt og brioche brød.
Laks serveres med limemarineret fennikel, rygeostecreme og sprøde salater
En portion berberiand med rødkål, hvide og brune kartofler samt sauce koster kr.105,-
En hel and, nok til 5/6, personer med tilbehør som ovenfor koster kr. 435,-
En tre retters menu med foie gras eller varmerøget laks, and og dessert koster Kr. 315,-
Jeg steger ikke med æbler og svesker, men gør det gerne, hvis I beder om det.
Alt er selvfølgelig hjemmelavet.
Som sagt er deadline til at bestille den 31 oktober, efter den dato vil jeg find ud af hvordan levering skal ske.
Send en mail hvis du er interesseret
Det bedste hilsner
Thierry
Betaling kontant ved afhentning/levering eller via netbank hvor jeg sender en regning efter levering/afhentning Alle priser er inkluderer moms. Levering kommer oveni (kr.75,-)